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食品業者投保產品責任保險
衛生署依據食品衛生管理法第21條之規定於2007年5月2日以衛署食字第0960400307號公告訂定「食品業者投保產品責任保險」。該公告主要內容如后：
．凡持有營利事業登記證之食品產業，包括製造商、進口商、委託他廠代工之產品供應者，應事先完成其產品責任保險之投保，並保存該保險文件，維持保險單有效性，以備查核。
．「食品業者投保產品責任保險」保險契約之項目及內容，包括：
1.最低保險金額：
(1)每一個人身體傷害之保險金額：新臺幣1百萬元整。
(2)每一意外事故身體傷害之保險金額：新臺幣4百萬元整。
(3)每一意外事故財物損失之保險金額：新臺幣零元整。
(4)保險期間內之累計保險金額：新臺幣1千萬元整。
2.保險範圍：係指持有營利事業登記證之食品產業，包括製造商、進口商、委託他廠代工之產品供應者，因被保險產品未達合理之安全期待，具有瑕疵、缺點、不可預料之傷害或毒害性質等缺陷，致第三人遭受身體傷害、殘廢、死亡者。
3.對於本保險每一突發事故賠償，須先負擔保險單所訂自負額，其自負額度由要保人及保險人視實際情況逐案議定。
4.損害賠償之扣除：保險人依本保險規定所為之保險給付，視為要保人損害賠償之一部分；要保人受賠償請求時，得扣除之。
5.保險之保險費，依保險產品視實際情況逐案議定。
6.本保險之承保範圍，不得排除全民健康保險已承保之部分。
7.本保險理賠時，保險人應給付受害人部分，不包括全民健康保險之醫療給付。
8.本保險所涉及全民健康保險保險人之醫療給付代位求償權，不受受害人和解、拋棄或其他約定之拘束。
．食品業者屬跨國企業者，若已有投保跨國保險，且符合「食品業者投保產品責任保險」之規定者，則無須再於我國重複投保。
．「食品業者投保產品責任保險」自該公告日起之一定期間後施行：
1.冷凍調理食品業、乳品類、飲料類：1年。
2.餐盒工廠、麵條類工廠、觀光旅館之餐廳、罐頭類工廠：1年6個月。
3.承攬學校餐飲之餐飲業、供應學校餐盒之餐盒業、承攬筵席之餐廳、中央廚房式之餐飲業、伙食包作業、自助餐飲業、烘焙業、食用油脂工廠：2年。
4.其它一般食品類：2年6個月。